L’achiote (ou roucou en français) est l’ingrédient indispensable à la réalisation d’une recette typique du Yucatan, la célèbre cochinita pibil ! Si vous souhaitez utiliser de l’axiote pour réaliser cette fameuse recette, le plus pratique est de chercher l’axiote en pâte toute faite, comme notre axiote artisanal en conserve. Il suffit d’ajouter un peu de pâte à un bouillon, un ragoût ou une sauce pour profiter de sa saveur.
El achiote es el ingrediente esencial de una receta típica de Yucatán, ¡la famosa cochinita pibil! Si quiere utilizar axiote para hacer esta famosa receta, lo más práctico es buscar pasta de axiote ya preparada, como nuestro axiote casero en conserva. Basta con añadir un poco de pasta a un caldo, guiso o salsa para disfrutar de su sabor.
