Hoja Santa es una hierba prehispánica, también conocida como acuyo. Las abuelas cuentan una historia sobre el origen del nombre de esta hierba, que significa Hoja de Acebo. Según cuentan, esta planta fue elegida por la Virgen María para poner a secar los pañales de tela del Niño Jesús. Ahora sabemos que no tiene sentido debido a su origen prehispánico, siendo su nombre original tlanecpahquílitl, Su sabor tiene notas de eucalipto, anís, nuez moscada, menta, estragón e incluso pimienta negra. ¿Dónde usarlo? Al ser una hoja tropical, es perfecta para envolver pescado y luego envolverlo en papel de aluminio, para asarlo o al horno, el pescado quedará jugoso y lleno de sabor. Puedes usarlo para cocinar platillos con huevo, quesadillas, tamales, al cocinar chiles rellenos
Peso: 10g
Hoja Santa est une herbe préhispanique, également connue sous le nom d'acuyo Les grand-mères racontent une histoire sur l'origine du nom de cette herbe, qui signifie Feuille de Houx. Selon eux, cette plante aurait été choisie par la Vierge Marie pour sécher les couches lavables de l’Enfant Jésus. Nous savons maintenant que cela n’a aucun sens en raison de son origine préhispanique, étant donné son nom original tlanecpahquílitl, Sa saveur présente des notes d'eucalyptus, d'anis, de muscade, de menthe, d'estragon et même de poivre noir. Où l'utiliser ? Étant une feuille tropicale, elle est parfaite pour envelopper le poisson puis l'envelopper dans du papier d'aluminium, pour le rôtir ou le cuire au four, le poisson sera juteux et plein de saveur. Vous pouvez l'utiliser pour cuisiner des plats aux œufs, des quesadillas, des tamales, lors de la cuisson de piments farcis.